L’innovation est au coeur de notre ambition… Et elle nous passionne ! C’est pourquoi nous avons choisi une taille à l’australienne pour nos vignes. A la Clausade, nous avons choisi une manière innovante de cultiver nos vignes, et la taille en haie fruitière (ou à l’australienne) en fait partie. Celle-ci est décrite comme « un système de taille mécanisée qui repose […]
Ceci n’est pas un sorbet fraise… Mais plutôt l’étape de soutirage du vin que nous avons commencé à la Clausade ! Selon La revue des vins de France, le soutirage est “une décantation grandeur nature, une « mise au propre » du vin, indispensable pour favoriser son évolution dans les meilleures conditions. Le soutirage a […]
Edition de 2021 Extraits choisis : « Cépages résistants pour une réhabilitation du vignoble – La démarche de plantation du vignoble de 18 ha a été guidée par l’ambition de produire de manière respectueuse de l’écosystème, pour vendanger un «raisin propre sur une terre propre». Les cépages résistants et bio ont été largement privilégiés. Belle nouvelle, […]
Les vendanges sont terminées à la Clausade ! Le cépage Muscaris était le premier à l’honneur, s’en sont ensuite suivies les vendanges du Souvignier Gris, Syrah, Soreli et Artaban. À la Clausade, nous avons décidé de vendanger la plus grande partie de nos vignes à la machine. Mais pour quelles raisons ? C’est simple ! […]
Au Domaine la Clausade nous avons fait le choix de miser notre production viticole sur les cépages résistants… Qu’est ce qu’un cépage résistant? Encore peu connus du grand public, les cépages résistants sont pourtant une alternative naturelle pour lutter contre les maladies de la vigne. Ils permettent ainsi d’éviter l’usage de traitements chimiques nocifs pour […]
La Clausade a inauguré sa e-cave bio ! Des vins respectueux de l’environnement et du consommateur sont désormais à la vente sur notre e-cave. Le 24 juin, nous avons inauguré notre e-cave avec la présence de nos vignerons partenaires et de la presse, ainsi que d’influenceurs de la région. Traiteur avec accords mets & vins […]
Nous vous proposons nos premières cuvées ! Des vins blanc et rosé en conversion bio constitués majoritairement de cépages résistants. En 2020, nous nous sommes lancé le défi de créer nos premières cuvées de vins blanc et rosé. Nous avons alors entamé la plantation de nos premières vignes sur les 18 hectares qui bordent nos […]
L’abus d’alccol est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
